春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)，航天通信的小伙伴們，3月5日是驚蟄，讓我們一起迎接春天吧！在開始我們的故事之前小編還要提醒大家，這一天對(duì)于我們偉大的中國(guó)共產(chǎn)黨來(lái)說(shuō)同樣有著春一樣的意義······

130年前的今天是中華人民共和國(guó)副主席董必武的誕辰；120年前的今天是中華人民共和國(guó)總理周恩來(lái)的誕辰；今天同樣是人民公仆雷鋒同志紀(jì)念日！鞠躬盡瘁，死而后已！讓我們滿懷感恩之心，向?yàn)閯?chuàng)造今日美好生活與民族復(fù)興奉獻(xiàn)的奠基人致敬！

我們偉大的祖國(guó)歷來(lái)以源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)文化聞名于世界。2012年，一部中央電視臺(tái)播出的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》得到了國(guó)內(nèi)外的廣泛關(guān)注，當(dāng)代中國(guó)的飲食文化如春風(fēng)一般涌向世界，翻開了傳播中國(guó)當(dāng)代文化的新篇章。與西方“菜生而鮮，食分而餐”的飲食文化相比，當(dāng)代中國(guó)的烹飪匠人更像魔術(shù)師，把“水火交攻”的技藝玩到如火純青的地步，這是8000年來(lái)的修煉。

今天故事的主人公，講述的是一批舌尖上的航天人，他們團(tuán)結(jié)拼搏，銳意進(jìn)取，精心制作，熱情服務(wù)。他們?nèi)〉玫某煽?jī)不僅是中國(guó)飲食文化的傳承，更融入著深深的航天情。他們就是航天通信第一分公司膳食部團(tuán)隊(duì)。

第一分公司膳食部是1992年成立的一個(gè)職工內(nèi)部用餐服務(wù)部門，主要擔(dān)負(fù)著公司員工和大樓租賃用戶的用餐服務(wù)。20多年來(lái)，膳食部工作人員不斷更替，但對(duì)于食品安全、健康用餐、服務(wù)等優(yōu)良傳統(tǒng)始終如一。每天在平凡的工作崗位上堅(jiān)守著食品安全的大門。2017年在全年供餐工作中，克服副食品、食材價(jià)格上漲的壓力、合理搭配膳食、注重安全衛(wèi)生、提高服務(wù)質(zhì)量，努力做到質(zhì)量不降、數(shù)量不降、服務(wù)不降，讓用餐員工吃的放心、吃的滿意。

膳食部始終以“安全、衛(wèi)生、健康、營(yíng)養(yǎng)”為宗旨。食品安全衛(wèi)生是膳食部一貫堅(jiān)持的重要原則，在做好膳食供應(yīng)的基礎(chǔ)上，認(rèn)真做好炊具和飲事工具的日常點(diǎn)檢，做到每日下班后進(jìn)行清掃工作，所有炊具消毒處理，加大消防安全方面的檢查，每年清洗一次煙道。在進(jìn)行食材采購(gòu)上，嚴(yán)格進(jìn)行檢查，杜絕不合格或過期食材和配料。對(duì)剩、壞或變質(zhì)食材及時(shí)進(jìn)行銷毀，做好滅蚊蠅防鼠害等工作，工作區(qū)與用餐區(qū)分開，庫(kù)房及工作間各種生熟食品、原材料、刀具、廚具分類存放。做到層層把好食材的質(zhì)量關(guān)，同時(shí)對(duì)食品加工衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)得到落實(shí)，對(duì)用火規(guī)范做到用火不離人，工作結(jié)束后，有專人負(fù)責(zé)檢查并關(guān)閉操作間。每年市、區(qū)、街道衛(wèi)生監(jiān)督管理部門來(lái)檢查衛(wèi)生安全工作，都得以通過檢查，因此，膳食部在近25年來(lái)從未發(fā)生一例食品安全事故和消防安全事故。

加強(qiáng)對(duì)膳食部員工的職業(yè)道德教育，組織有關(guān)人員積極參加省內(nèi)各種有關(guān)食品安全和后勤管理方面的專項(xiàng)培訓(xùn)和講座，全面提高膳食部服務(wù)水平和綜合素質(zhì)。根據(jù)集中用餐人數(shù)多,時(shí)間短的情況，要求售飯人員速度快、效率高，保證保質(zhì)保量按時(shí)供應(yīng)，對(duì)用餐人員提出的合理意見和建議，及時(shí)采納和整改，拉近服務(wù)與被服務(wù)者之間的距離，在遇到因PS機(jī)故障而不能刷卡時(shí)，不因這些問題而拒絕供應(yīng)，而是克服困難，確保員工用餐。膳食部全體員工在工作上從不計(jì)較工作時(shí)間，只要有任務(wù)，放棄節(jié)假日和休息時(shí)間；只要服務(wù)周到，毫無(wú)怨言。

膳食部的工作就是要根據(jù)大眾的口味，不斷調(diào)整改善菜品的結(jié)構(gòu)上，根據(jù)用餐人員的反映，合理做好菜品搭配，每天基本保證有12個(gè)葷素菜品。膳食部負(fù)責(zé)人董浩同志本身持有公共營(yíng)養(yǎng)師證和中級(jí)廚師證，經(jīng)常在內(nèi)部開展業(yè)務(wù)本領(lǐng)的操作指導(dǎo)，按照配菜方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重營(yíng)養(yǎng)搭配，提高飯菜質(zhì)量。根據(jù)氣候變化及時(shí)調(diào)整食譜，做到少量制作、勤制作，既減少浪費(fèi)又確保菜肴質(zhì)量。

在新的一年里，膳食部將在第一分公司的領(lǐng)導(dǎo)下，更加堅(jiān)定地為大家提供滿意的供餐和服務(wù)，精心制作、熱情服務(wù)，努力提高菜品制作水平，在花色品種再加以努力，保證讓廣大員工吃上放心、衛(wèi)生、安全的飯菜，為公司的發(fā)展提供良好的后勤服務(wù)保障。

民以食為天，歷經(jīng)千年，孜孜不倦，精益求精！祝賀第一分公司膳食部取得的成績(jī)。航天人是不穿軍裝的軍人，有著這樣一支優(yōu)秀的保障隊(duì)伍，相信新的一年航天通信會(huì)打出一個(gè)又一個(gè)勝仗。